Mohnkuchen
Zutaten
Mohnmasse
- 1 L Milch
- 100 gr Grieß
- 250 gr Zucker
- 250 gr Mohn (nicht gemahlen)
- 500 gr Birnenmark
- 50 gr Rosinen
- 20 gr Mandelstifte
Mürbteig für Boden und Gitter
- 300 gr Mehl
- 150 gr Butter
- 70 gr Zucker
- 1 Ei
- 1 Eiklar
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Vanillezucker
- 1-2 EL Milch/Wasser
Notizen
Mohnmasse:
Milch, Grieß und Zucker zusammen kurz aufkochen und abkühlenRosinen unter die Mohnmasse mischen
Mandelstifte:
(Mandeln können im Thermomix in der Wandel-Handel Küche zerkleinert werden) Springform mit Mürbteig auslegen und dabei einen höheren Rand lassen.
Mürbteig für das Gitter übrig lassen.
Abgekühlte Mohnmasse in die Form geben, auf Oberfläche ein Teiggitter legen.
Das Gitter mit verquirltem Eigelb und etwas Milch/Wasser bestreichen
Bei 170 Grad ca. 50 bis 60 Min. backen. Das Eigelb zum Bestreichen der Mohnmasse und des Mohngitters verwenden.
Mandelstifte:
(Mandeln können im Thermomix in der Wandel-Handel Küche zerkleinert werden) Springform mit Mürbteig auslegen und dabei einen höheren Rand lassen.
Mürbteig für das Gitter übrig lassen.
Abgekühlte Mohnmasse in die Form geben, auf Oberfläche ein Teiggitter legen.
Das Gitter mit verquirltem Eigelb und etwas Milch/Wasser bestreichen
Bei 170 Grad ca. 50 bis 60 Min. backen. Das Eigelb zum Bestreichen der Mohnmasse und des Mohngitters verwenden.