Sojahack
Zutaten
- Sojagranulat
- Wienerwürze (oder Sojasauce)
- Öl zum Anbraten
- Paprikapulver
- Geräuchertes Paprikapulver
- Thymian
- Muskat
- Salz
- Walnüsse
- Sojasahne oder Sojamilch
- Zwiebel
- ggf. Lauch
Anleitungen
- Marinade aus sehr fein gehackten Zwiebeln, den Gewürzen, Wiener Würze, etwas Öl und kochendem Wasser mischen; soviel, dass das Granulat damit bedeckt werden kann. Sojagranulat einweichen lassen, ein paar mal umrühren. Walnüsse in Pfanne ohne Öl rösten, klein hacken und zur Seite stellen. Öl in die heiße Pfanne geben. Etwas kaltes Wasser (damit man sich nicht verbrennt) zum Sojagranulat, umrühren, Granulat mit den Händen auswringen und in der Pfanne anbraten bis es schön braun und knusprig wird (dabei die Pfanne nicht zu voll, lieber mehrere Fuhren). Das komplette angebratene Hack mit der Marinade ablöschen und etwas einköcheln lassen, dann mit Sojasahne oder Sojamilch abschmecken und geröstete Nüsse hinzugeben.
Notizen
Lässt sich auch gut mit Lauchgemüse mischen.